[单选]

2008年，“三鹿”奶粉因添加三聚氰胺被有关部门查处，并引起社会广泛关注，奶粉中添加三聚氰胺的直接目的是：

A . 增加奶粉中蛋白质的含量
B . 增加奶粉的营养成分
C . 提高奶粉中的含氮量
D . 提高奶粉中微量元素含量

　　

　　参考答案：C

　　

　　[华图教育参考解析]：

本题为化学相关常识。
婴幼儿奶粉检测主要是通用蛋白质测试方法“凯氏定氮法”，凯氏定氮法是由丹麦化学家凯道尔于1883年建立的，现已发展为常量、微量、平微量凯氏定氮法以及自动定氮仪法等，是分析有机化合物含氮量的常用方法。凯氏定氮法的理论基础是蛋白质中的含氮量通常占其总质量的16%左右(12%~19%)，因此，通过测定物质中的含氮量便可估算出物质中的总蛋白质含量(假设测定物质中的氮全来自蛋白质)。由于牛奶中只有蛋白质含有氮，一些商家在牛奶中加入三聚氰胺来提高牛奶中的含氮量，让劣质食品通过食品检验机构的测试。

故本题选C。
【2009-吉林甲级-082/广东-059】

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（编辑：深圳华图）