[单选题]

用砂锅煮食物，食物煮好后，让砂锅离开火炉，食物将在锅内继续沸腾一段时间，这是因为：

A . 砂锅是不良导体，导热速度较慢，锅内食物温度上升较慢
B . 锅内食物吸收较多热量，温度超过100℃，降温所需时间较长
C . 离开火炉的砂锅锅底超过100℃，食物继续吸热，会保持沸腾状态
D . 砂锅热容量较大，离开火炉后，食物将从砂锅吸收热量，温度继续上升

　　

　　参考答案：

C

　　

　　答案解析：

本题为物理相关常识。

第一步：分析考点

砂锅离开火炉时，砂锅底的温度高水的沸点100℃，离开火炉后，锅内食物能从锅底吸收热量，继续沸腾，直到锅底的温度低于水的沸点为止。所以选C选项。

第二步：分析选项
A选项：在已经达到沸点时，温度不会继续上升，砂锅导热速度慢，因此锅内食物温度降低较慢，说法错误，排除。

B选项：在1个标准大气压下，水的沸点最高为100℃，不会超过，说法错误，排除。

D选项：砂锅离开火炉后，从锅底吸收热量，使锅内温度保持在一定温度，而无法使温度继续上升，说法错误，排除。

故本题选C。

【2016-重庆下-018/政法干警-105】

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（编辑：深圳华图）